【食·科學】米苔目你都吃甜還吃鹹？製程相同吃起來口感卻不一樣？

食塔奇主講｜你知道…米苔目其實應該叫「米篩目」嗎？說到米苔目，你都吃加到剉冰裡的甜米苔目，還是搭配韭菜的鹹米苔目？而米苔目為何需要用舊米才適合？ - 2021食創獎火熱報名中，從事食品產業的你快來挑戰！ https://bit.ly/3nsFpH1 - 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶米苔目你吃鹹還是吃甜？為何用舊米做才適合？ https://pse.is/3q3pbq ▶為什麼做碗粿要用舊米？新米舊米比一比 https://pse.is/3qcsgx ▶你知道壽司、碗粿跟粄條適合用哪種米嗎？ https://pse.is/3q7vze ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn