EPISODE · Nov 3, 2021 · 3 MIN
【食·科學】殺不死的虎杖，還可替代肉類亞硝酸鹽使用？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
食塔奇主講｜在歐美擾民的外來種「日本虎杖」，是一種生長繁殖速度快到對當地造成困擾的植物。近期研究發現，從中提取出來的這物質，可以代替肉類中亞硝酸鹽的使用？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 ▶外來種變救星？日本虎杖提取物可替代肉類亞硝酸鹽使用 https://reurl.cc/Kr21Ej ▶外來種變佳餚！日籍廚師用特色料理守護美國生態 https://reurl.cc/Kr21qj ▶火腿有添加硝酸鹽吃了會致癌？ https://reurl.cc/n5pGy8 ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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