EPISODE · Mar 24, 2023 · 5 MIN
【食．科學】甜菊做的糖竟然比蔗糖更環保？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
劉潔謙主講｜甜菊的葉子可以沖泡出好喝的甜菊茶，更是天然的甜味劑來源，那我們可以用甜菊糖取代蔗糖嗎？英國薩里大學的研究人員發現，甜菊不只可以當成蔗糖、甜菜糖的替代品，從生產到製糖所產生的碳足跡也遠低於傳統製糖業！ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶甜菊比甘蔗、甜菜還環保！用更少土地種出更多糖 溫室氣體排放少9成 https://bit.ly/3TBvH3f ▶含糖飲料稅不只管健康？美國將稅收重新分配 用於福利政策效果佳 https://bit.ly/3K3xMSc ▶甜味劑除了追求天然還要更健康！研究證實甜高粱糖漿礦物質、纖維素含量 比一般糖漿更豐富 https://bit.ly/3LIWngx ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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