EPISODE · Apr 27, 2022 · 6 MIN
【食·科學】想「涮」出好肉 從厚度、鍋具到湯頭都該講究！
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
李若威主講｜煮火鍋肉又乾又柴、讓你心好累？你需要學會「涮」的料理手法！而想要吃到軟嫩的肉，從肉片厚度、烹調時間、鍋具甚至到湯底選擇都有差？石頭鍋、番茄鍋、麻辣鍋、酸菜鍋哪種鍋煮出來最軟嫩？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶吃火鍋想吃到又嫩又軟的肉？來學會怎麼「涮」才好吃！ https://reurl.cc/Lm0aZx ▶煮火鍋、燉湯浮出來的白色泡沫是什麼？有害嗎？ https://reurl.cc/k1Vn39 ▶選對食物 冬天也是減肥天？麻辣火鍋中的「他」竟能促進燃脂 https://reurl.cc/rDaE4b ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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