EPISODE · May 3, 2021 · 6 MIN
【食·科學】想做出TABASCO辣醬，得花3年用釀酒桶製作？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
克萊兒主講｜吃牛排、披薩或義大利麵不可或缺的Tabacso辣醬不是墨西哥品牌、最初也不在墨西哥生產，但和墨西哥的塔巴斯科州有什麼淵源？製作Tabasco竟需要「釀酒」式工藝陳化3年才完成？你知道一瓶Tabasco辣醬滴多少滴可以滴完嗎？全世界最愛吃Tabasco的又是哪個國家，平均每人一年可以吃掉兩罐？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶牛排、披薩、義大利麵都要它！想做出經典辣醬TABASCO，得先在釀酒桶放3年！ https://reurl.cc/E2dvbk ▶麻辣鍋的靈魂！辣味的機制到底是不是「痛」覺？！ https://reurl.cc/L0GoQK ▶想解辣千萬別喝冰水！試試牛奶或橄欖油吧！ https://reurl.cc/mq1Qp7 ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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