EPISODE · Jan 10, 2022 · 3 MIN
【食·科學】植物肉健康是假象？為了更好吃，英國75%植物肉鈉含量過高！
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
食月主講｜近幾年大家對植物肉應該已經不陌生，植物肉除了解決環保永續問題，營養價值上受關注。不過根據英國研究調查，英國市面上有近75%的植物肉產品鹽使用過量！然這主因是來自於想復刻出肉類的香氣與風味？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶植物肉健康是假象？英國75%的植物肉鈉含量過高，主因來自過多的「鹽」調味 https://reurl.cc/3j50l8 ▶連牛血都能是素的？紅色微藻成功模仿「血腥感」 https://reurl.cc/dXxEk6 ▶一個沒有真肉的世界？培養肉、3D列印肉等著引發下一次的食物革命 https://reurl.cc/Y9j2ax ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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