EPISODE · Jan 13, 2021 · 3 MIN
【食‧科學】煮麵煮到一半「撲鍋」了啦！怎麼辦？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
俊傑主講｜當你在煮麵、水餃或是熬粥的時候，一定有碰過這樣的情形，水越煮越滾，鍋子發出噗嚕嚕聲響，白色泡沫逐漸升高，要往鍋外溢出了！好危險啊！這個現象就稱之為「撲鍋」，但究竟為何會有這樣的情形發生呢？又該怎麼避免？ 延伸閱讀： ▶煮麵會「撲鍋」是為何？又該怎麼避免？ https://reurl.cc/zb870y ▶調味不小心下手太重？主廚教你如何輕鬆補救、美味上桌！ https://reurl.cc/Q7dO0M ▶怎麼「滷」入味又不死鹹？掌握時間與火候，你也能端出經典滷肉飯！ https://reurl.cc/a5r76Z ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 官網：https://www.foodnext.net FB：https://www.facebook.com/foodnext.net IG：@foodnext LINE官方帳號：食力foodNext ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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