EPISODE · Apr 10, 2022 · 6 MIN
【食·科學 】豬血、愛玉、豆花 居然都是用「撞」出來的？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
李若威主講｜「撞」竟也是一種料理法？豬血、愛玉、豆花，含果汁牛奶的結塊，其實都跟「撞」大有關！到底是怎麼個撞法呢？真假愛玉傻傻分不清楚？靠這招秒分辨出來！ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶豬血、愛玉、豆花都是用「撞」出來的？結塊料理的科學秘密大公開 https://reurl.cc/12DvYQ ▶喝個飲料心好累？木瓜牛乳放久變苦還結塊是為啥！ https://reurl.cc/Wkjx37 ▶人工愛玉、天然愛玉，究竟怎麼分？ https://reurl.cc/mGaMLV ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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