EPISODE · Jan 27, 2021 · 4 MIN
【食‧科學】最具爭議性的海產小吃：沙魚煙是怎麼來的？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
俊傑主講｜在台灣的海產店裡，你一定看過或吃過這款冷盤，沙魚煙的Q彈口感及煙燻風味，受到不少老饕們的喜愛，但它同時也是一道充滿爭議的小吃，到底哪裡有爭議？又為什麼它的原料來源跟環境保育爭議脫不了關係？ 延伸閱讀： ▶維護海洋生物多樣性！農委會將修法禁止捕撈大白鯊、象鮫及巨口鯊 https://reurl.cc/qm1RXp ▶就怕吃不到波士頓龍蝦！美國龍蝦重鎮「緬因州」如何嚴格管控捕撈、確保永續？ https://reurl.cc/YWjaQx ▶2048年人類將再也享受不到海鮮！拯救海洋從選擇食用魚種開始 https://reurl.cc/2bo93X ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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