EPISODE · Dec 19, 2022 · 7 MIN
【食．生活】地瓜發芽不要丟！綠色指南全食料理主廚教你怎麼做
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
張語屏主講｜充份利用食材所有部位，其實營養更完整，我們所吃進去的東西才更有價值。獲得2022年綠色餐飲指南「最佳全食料理獎」的糖果廚房主廚莊雅閔理解大家經常擔心地瓜發芽不敢吃而丟掉，全食料理達人教我們如何將家中放太久的地瓜，化身成為美味的「和風蘿絲拌麵」。 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶【全食料理】在餐廳享用產地智慧！「糖果廚房」如何善待食材 發揮全利用價值？ https://bit.ly/3Ynnz8x ▶揭露綠色餐飲經營的四大法則 https://bit.ly/3HDh4rZ ▶台灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足 https://bit.ly/3PtSegg ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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