【食．新聞】更混搭也更融合！嗜辣又熱衷「混亂料理」的Z世代口味正在重整飲食產業？

主講人｜郝致琪 隨著Z世代在消費結構中逐漸成為重要占比，食品飲料商正在根據Z世代口味將產品調整得更多樣化而獨特，這種改變顛覆了傳統上對料理種類和風味組合的既定認知。由於各種飲食風味在全球變得更容易取得，消費者對於什麼是「道地風味」的認知越來越明確、也越來越嚴格。如今業者面對的不再是追求正宗風味的傳統料理的消費者，而是整個世代飲食偏好的轉移。在社群媒體上爆紅的「混亂料理（chaos cuisine）」是什麼，如何切中Z世代的心？Z世代又為何特別無辣不歡？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ 延伸閱讀 ▶亞洲飲食文化少這味都不行！氣候變遷衝擊「是拉差辣椒醬」產量缺貨 ▶Z世代不只在TikTok看短影音 還成為搜尋引擎首選！從0到1了解如何運用TikTok行銷趨勢 ▶Z世代不愛喝酒了嗎？如何從「清醒好奇者運動」解讀無酒精趨勢？ -- Hosting provided by SoundOn