EPISODE · Jul 10, 2024 · 8 MIN
【食・新聞】雞蛋怎麼樣能算是「生食級」？大武山牧場導入日本百年養雞專業、上市「生食級雞蛋」的背後生產重點是什麼？
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
主講人｜巫芷玲 於2024年6月13日上市掛牌、正式進入台灣證券市場的「大武山牧場」與具有百年飼養經驗的日本最大的蛋雞牧場「TAMAGO&COMPANY株式會社」合作，在6月19日正式發表推出生食級雞蛋「幸せ鮮蛋」，期待將風靡日本的生食雞蛋文化帶入台灣！而產出「生食級雞蛋」的雞隻飼養重點是什麼？「生食級」又是誰說了算？看待的標準是什麼呢？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶日產80萬顆蛋！大武山牧場如何靠「科技養雞」在缺蛋潮下加碼供貨給全聯、全家？ ▶從被看衰到麥當勞、美芝城都向他買蛋！禽流感虧損上億 大武山二代用數據重振家業 ▶大成突破產業天花板的台灣第一顆生食級雞蛋如何誕生？斥資10億元的背後、看不見的地方才最難做！ -- Hosting provided by SoundOn
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【食・新聞】雞蛋怎麼樣能算是「生食級」？大武山牧場導入日本百年養雞專業、上市「生食級雞蛋」的背後生產重點是什麼？
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