【食・新聞】美國餐廳協會公布2025年菜單趨勢：永續與在地食材居冠、亞洲料理當紅

主講人｜吳宜錡 美國餐廳協會（NRA）根據300名餐廳業者調查回饋、消費者行為分析，於美國2024年11月14日公布《2025年菜單趨勢》，提供餐飲業者對於2025年的經營計畫修正、參考方向；值得注意的是，「永續」成為排行首要，顯現消費者端行為與業者經營模式深受議題影響改變。想知道2025年完整趨勢內容是什麼嗎？快來一同聆聽，觀察2024改變與2025年可能的新動向！ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ 延伸閱讀 ▶從精準營養到氣候變遷應對！「2025全球食品飲料十大趨勢」揭曉 ▶更混搭也更融合！嗜辣又熱衷「混亂料理」的Z世代口味正在重整飲食產業？ ▶扭轉「超商很貴」的印象！通膨之下日本7-11如何重新校準「松竹梅」行銷策略？ -- Hosting provided by SoundOn