【食・新聞】美國非營利組織推動「多年生百分比」食品標章 盼讓永久作物加入永續食品行列

主講人｜吳宜錡 您知道耕種也會產生碳排嗎？美國非營利組織土地研究所（The Land Institute）推出多年生百分比（Perennial Percent）標章計畫，鼓勵業者增加使用多年生作物取代短年生作物，降低耕種時產生的碳排量，利用標章的認證鼓勵業者，同時讓消費者在選購時可以購買其認證產品；而目前只有美國有這項計畫，有哪些產品可以申請此標章呢？又有哪些食材是短年生作物的替代品呢？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ 延伸閱讀 ▶啤酒也能喝出環保？運動品牌Patagonia推出永續穀物「Kernza」精釀啤酒 ▶第一個導入「全穀標章」的零售通路！全家持續推動綠色飲食 「匠吐司」全穀含量25%以上、通過全榖標章認證 ▶橄欖榨油後大妙用！環保的「橄欖核炭磚」不只燃燒更久、還能減少碳排放！ -- Hosting provided by SoundOn