EPISODE · Jul 24, 2023 · 3 MIN
【食・新聞】全素烘焙新福音！以色列新創開發比奶油少80％以上飽和脂肪的植物油脂FaTRIX
from 識食物者為俊傑 · host 食力foodNEXT
主講人｜李姵琦 以色列新創食品科技公司「Gavan」，意識到油脂影響在全素烘焙的發展侷限，因此以植物性蛋白質、植物油、水開發出新脂肪替代品「FaTRIX」，突破油脂在植物性烘焙發展的潛力，有望讓全素烘焙產品更加多樣化。 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶全素烘焙新福音！以色列新創開發比奶油少80％以上飽和脂肪的植物油脂FaTRIX ▶翻轉植物肉的烹調特性！Lypid以植物脂肪製成可炸、可煎、可燉煮的全球首款「植物五花肉」！ ▶搶搭植物肉永續趨勢，一之軒推全素烘焙產品、連蛋奶都不加 ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn
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