【食．新聞】台灣達美樂披薩全面改用國產鳳梨！讓金鑽鳳梨「凍齡」的「電磁保鮮技術」是什麼？

主講人｜郝致琪 常在網路上引起論戰的「夏威夷披薩」在台灣長居披薩暢銷口味寶座，並受到忠實粉絲的擁護與愛戴。而台灣達美樂在2024年4月宣布採用以最新冷鏈技術保存的高品質「台灣金鑽鳳梨」入菜，更加坐實了鳳梨披薩在台灣市場中的穩定地位。什麼樣的最新技術讓鳳梨可以在冷凍過程中風味不遭到破壞？冷鏈技術的推動和導入又能如何為台灣農產品的應用和外銷帶來新的突破？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀： ▶日處理10噸加工品、洗選到配送一條龍冷鏈系統！農委會「國際保鮮物流中心」將於2022年中營運 ▶「系統性冷鏈」技術突破長途運輸限制，台灣萵苣外銷沙國開拓新興市場！ ▶花費5年研發 全果冷凍技術已成熟！2萬顆冷凍鳳梨釋迦封櫃銷往日本 -- Hosting provided by SoundOn