【食．直擊】刺蔥不是蔥？鳥兒最不愛的作物 成為風靡酒吧的「刺蔥酒」

張語屏主講｜你聽過「刺蔥」這個植物嗎？他是主要生長在花東地區的草本作物，也是台灣原住民的民族植物、人氣食材，並不像一般常見的青蔥或洋蔥，它雖然是草本植物，卻能長得像樹一樣，枝幹佈滿硬刺，連鳥都不敢在上面休息，俗稱「鳥不踏」。在台東有20年的東太陽酒廠利用刺蔥做出中北部調酒師都稱讚的「東太陽刺蔥酒」，獲得「亞太A.A.美食」二星奬項，東太陽廠長劉明福在女兒劉虹汶加入後，屬於台東的地酒品牌儼然而生。歡迎收聽父女2人如何從傳統代工製酒，打造出精品地酒產品與故事。 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶狩獵台東在地風味！東太陽製酒以原味佳釀封存風土特色 https://bit.ly/3CXLnWH ▶小農米酒背後的影武者！ 中福酒廠以地酒推動農村創生 https://bit.ly/3g1qLon ▶堅持不廢園而走上釀酒之路！ 秉森酒莊用果香白蘭地天然留香 https://bit.ly/3eCDdKU ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn