【食·直擊】可可農業廢棄物可以做茶、啤酒甚至護膚品？屏東可可從黑金再生綠金

張語屏主講｜製作巧克力的過程中產生的可可豆殻、可可果莢等農業廢棄物，看似無用的它過去不但被製成可可豆殼茶，甚至還有護膚產品！如今屏東可可更研發「鎖香技術」」留可可豆殻濃郁甘甜香氣，開發「巧克啤酒」！屏東可可如何從巧克力利用食品技術增加價值，從在地走向國際 ？ 【飲酒過量，有礙健康】 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶從黑金再生綠金！研發鎖香技術 循環利用可可豆殻推出「巧克啤酒」 https://reurl.cc/YX96Y4 ▶全台第一家可可農產加工室啟用！提升屏東可可初級加工品質 增加產銷競爭力 https://reurl.cc/RXj1kn ▶台灣可可之父！「邱氏巧克力」邱銘松花了9年，只為一片巧克力 https://reurl.cc/9pOXnX ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== -- Hosting provided by SoundOn