【食・直擊】為何越南進口牡蠣突然爆增？面對混充質疑，台灣的鑑別技術能成為救命傘嗎？

主講人｜張語屏 為何越南進口牡蠣在2020年突然倍增，占據以往進口自美日韓的牡蠣數量？是什麼因讓越南突然養殖和台灣原生種「葡萄牙牡蠣」？在傳統供銷模式的收益不穩之下，蚵農面對產量驟減、天候影響及國內不肖業者帶來內外威脅，台灣有什麼驗證方式為產業及食安把關？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶越南大量養殖台灣同種牡蠣！進口量大增可能讓嘉義東石蚵遭不肖業者「狸貓換太子」？ ▶開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身 還差最後一哩路 ▶嘉義東石蚵產業面臨產量下滑危機 卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混產地？ -- Hosting provided by SoundOn