【シードオイル】サラダ油は本当に「毒」なのか？？種子油論争の結論を30分で解説｜めたんラジオ【めたんポッド vol.03】

SNSで話題の「シードオイルは毒」説。サラダ油、キャノーラ油、大豆油…あなたの家にもあるこれらの油は、本当に危険なのか？60年にわたる論争の歴史と、2025年最新のアンブレラレビューを軸に、日本人の食卓に合った結論を導きます。▼ チャプター00:00 結論と問い：あなたの家の油は「シードオイル」です03:04 論争の歴史：なぜ植物油は「健康の味方」になったのか04:50 脂質仮説の検証：過去のRCTと最新のメタ分析13:39 反対派の4つの主張を公平に検証する21:13 日本人の油事情：魚食文化という隠れた盾24:18 行動提案とまとめ27:41 最終判定：シードオイルは毒なのか▼ 参考文献Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis.食事性リノール酸による冠動脈心疾患の二次予防：シドニー・ダイエット・ハート研究の復元データの評価とメタ分析の更新https://doi.org/10.1136/bmj.e8707Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73).伝統的な食事-心臓仮説の再評価：ミネソタ冠動脈実験（1968-73）の復元データの分析https://doi.org/10.1136/bmj.i1246Dietary intake, biomarkers and supplementation of fatty acids and risk of coronary events: a systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials and prospective observational studies.脂肪酸の食事摂取・バイオマーカー・補充と冠動脈イベントリスク：RCTおよび前向き観察研究の系統的レビューと用量反応メタ分析https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2251583Dietary and circulating omega-6 fatty acids and their impact on cardiovascular disease, cancer risk, and mortality: a global meta-analysis of 150 cohorts and meta-regression.食事性および血中オメガ6脂肪酸が心血管疾患・がんリスク・死亡率に及ぼす影響：150コホートのグローバルメタ分析とメタ回帰https://doi.org/10.1186/s12967-025-06336-2Association of circulating fatty acids with cardiovascular disease risk: analysis of individual-level data in three large prospective cohorts and updated meta-analysis.血中脂肪酸と心血管疾患リスクの関連：3大前向きコホートの個人レベルデータ分析とメタ分析の更新https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwae315Inflammatory markers after supplementation with marine n-3 or plant n-6 PUFAs: A randomized double-blind crossover study.海洋性オメガ3または植物性オメガ6多価不飽和脂肪酸補充後の炎症マーカー：ランダム化二重盲検クロスオーバー試験https://doi.org/10.1016/j.jlr.2025.100770Fried-food consumption and risk of overweight/obesity, type 2 diabetes mellitus, and hypertension in adults: a meta-analysis of observational studies.成人における揚げ物摂取と過体重・肥満、2型糖尿病、高血圧リスク：観察研究のメタ分析https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1906626Biomarkers of PUFA and cardiovascular risk factors and events in healthy Asian populations: a systematic review.健康なアジア人集団におけるPUFAバイオマーカーと心血管リスク因子・イベント：システマティックレビューhttps://doi.org/10.1017/S0007114524002708