SHK 227: Fitness-Check Gastronomie 2025

Die österreichische Gastronomiebranche steht vor großen Herausforderungen. Der Fitness-Check Gastronomie 2025, durchgeführt von der Österreichischen Hotel- und Tourismusbank (OeHT), der Prodinger Tourismusberatung und Kohl > Partner, zeigt alarmierende Trends auf: Steigende Kosten, stagnierende Umsätze und sinkende Gästefrequenzen setzen insbesondere kleine Betriebe unter Druck. Gleichzeitig gewinnen ESG-Kriterien (Umwelt, Soziales, Unternehmensführung) zunehmend an Bedeutung. Shownotes/Links: - Link zum Blogbeitrag https://smarthotelkey.at/fitness-check-gastronomie-2025 - Smart Hotel Key auf Instagram https://www.instagram.com/smart.hotel.key/ - Prodinger Tourismusberatung https://tourismusberatung.prodinger.at/ - Österreichischen Hotel- und Tourismusbank (OeHT) https://www.oeht.at/ - Kohl > Partner https://www.kohl-partner.at/ - Interviewpartner: Florian Zellmann, der Prokurist der OeHT https://www.linkedin.com/in/florian-zellmann-0900b5149 - Prodinger Tourismusberatung: Fitness-Check Gastronomie https://tourismusberatung.prodinger.at/2025/03/20/fitness-check-gastronomie-2025/ - Presseaussendung der OeHT zum Fitness-Check Gastronomie 2025 https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20250320_OTS0010/fitness-check-gastronomie-2025-zunehmender-wirtschaftlicher-druck-vor-allem-fuer-kleinere-betriebe - Weiterführende Gedanken von Thomas Reisenzahn zur wirtschaftlichen Realität des Gastgewerbes im TP-Blog https://tp-blog.at/unternehmen/fitness-check-gastronomie-2025-die-wirtschaftliche-realitaet-hinter-dem-gastgewerbe