שמת מלח? - פרק ב

רוצים לכתוב לנו משהו?קיבלנו כל כך הרבה תגובות על החלק הראשון של פרק המלח שממש שמחנו שהקדשנו לו עוד שעה שלמהובשעה השנייה אנחנו נכנסים למטבח ומדברים על כל האספקטים והשימושים של מלח בבישולאז מה תפקידו של המלח באוכל מלבד פשוט לעשות אותו מלוח?ואיך כובשים ירקות עם מלח? ולמה אפרת ממליחה את החצילים שלה?כמה מלח צריך לשים באורז, וכמה בפסטה?מתי ממליחים סלט ואיך כובשים דגים במהירות?איך אופים דג או עוף במעטפת מלחומה הסיפור של הבריינינג הזה והאם הוא באמת הופך את הבשר ליותר עסיסי?ולא פחות חשוב - מה הסיפור של בשר "מוכשר", ומה ההבדל בינו לבין בשר "כשר"שוחחנו עם אורי שפט, הבעלים של מאפיית לחמים, שסיפר לנו כמה המלח חשוב בלחם וכמה חשוב להוסיף מלח גם לכל מאפה מתוק שאתם מכיניםועם השף מתן אברהמס ממסעדת הבשר האדסון הנפלאה, שסיפר לנו מתי באמת צריך להמליח סטייק, והאם צריך או לא צריך לשים מלח במסה של ההמבורגר או הקבב.אינסטגרם:      אורי שפט         |        מתן  אברהמס      |       אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג      את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרםיש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.comאהבתם את הפרק - ספרו לחברים, דרגו אותנו באפליקציות.ואם בא לכם להגיד לנו באופן אישי מה חשבתם - דברו איתנו באינסטגרם