守成不易
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守成不易 【释义】守：守住。成：已创有的事业。比喻创业固然不易，守业更难。 【出处】后晋•刘昫等《旧唐书•魏征传》。 有一天，唐太宗问群臣：“是创业艰难呢？还是守成艰难呢?” 大臣房玄龄说:“陛下创业的初期，群雄并起，割据四方，历经大小数百次战役，才将他们铲平，统一天下，我深觉是创业艰难。” 魏征说：“自古以来帝王获得天下，大都经过一番困难，但却失之于安逸。因此，我以为守成才是真正的困难。” 唐太宗听了他们的见解，便下结论说:“玄龄跟着我平定天下，在大小数百战中，真是从万死一生中走出来，他感到创业艰难是正确的。现在我已建立了唐朝，魏征替我安抚天下，也感到，一个人到了富贵的时候便会骄奢起来，骄奢了便会懒散，不再努力，到头来便要失败了。因此，我觉得创业维艰，守成不易啊!”
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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