死不瞑目
from 成语典故
死不瞑目 【释义】瞑目：闭上眼睛。人死了也不闭眼睛。多用来形容死也不甘心。 【出处】晋·陈寿《三国志·吴书·孙坚传》 公元189年，凉州豪强军阀董卓率兵入洛阳，废少帝立献帝，并纵火焚烧洛阳周围数百里，激起了人民的愤怒和反抗。孙坚是东汉末年人，为郡县吏，后因军功被提拔为长沙太守。孙坚与袁术联合起来讨伐董卓，并大骂董卓：“今不夷汝三族，悬示四海，则吾死不瞑目。”意思是说：董卓逆天意，行事残暴无道，誓与他不共戴天，表示如不灭董卓三族，把他头砍下来悬示全国，死也不能闭眼睛。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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