« Si on attend une revisite d'un plat africain, ça n'est pas chez moi » - Jules Niang

Manger est nécessaire : on pourrait se contenter de se nourrir, mais on aime déguster. On a même fait de cuisiner un métier. Pour s'interroger sur ce que la cuisine dit de nous, les éditions de la Martinière ont lancé la collection Menu Menu. De petits ouvrages sous forme d’entretiens avec des personnalités de la cuisine.L'un de ces trois opus, sorti le 7 mai, est consacré à Jules Niang, nouvelle voix de la cuisine française et africaine, à la tête du restaurant Petit Ogre à Lyon.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.