Smashons le burger!

Une question aussi inattendue que sérieuse : peut-on frapper sa nourriture ? À l’heure des smash burgers, la science a-t-elle quelque chose à nous apprendre sur les effets d’un coup bien placé dans l’assiette ? Entre chimie, physique et gastronomie, Fabrizio Bucella nous livre quelques réponses savoureuses à une question que nous ne nous étions peut-être jamais posée… et qui mérite pourtant toute notre attention.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.