Soltész Erzsébet: Vissza kell tenni a rostot a tányérunkra! | Az Én Kék Zónám #35

A rostdús ételek számtalan pozitív hatással bírnak: támogatják a bélmikrobiom egyensúlyát, ami kihat a hangulatodra, a vércukorszintedre és az energiaszintedre is. Mégis, a rostokról jóval kevesebbet hallunk, mint amennyire valójában nélkülözhetetlenek, pedig sokoldalú segítséget nyújtanak egészségünk megőrzésében. Soltész Erzsébet dietetikus is felismerte, hogy ez a téma méltatlanul háttérbe szorul. Ezért kutatásaiban és munkájában a rostok jótékony hatásainak bemutatására, valamint széles körű népszerűsítésére fókuszál. Társszerzője A rost jó! című könyvnek, amelyben a hasznos receptek mellett mindenki elmélyedhet a rostok szerepében és fontosságában. Az epizódban Erzsébet és Barbara körbejárják a rostkérdést: mit is nevezünk rostnak, mely ételekben található, és mennyit érdemes belőle fogyasztani? Szó lesz a tévhitekről is, és kiderül, miért fontos odafigyelni arra, hogy minden nap megfelelő mennyiségű, rostban gazdag étel kerüljön a tányérunkra. 00:00 A rostok témája el volt hanyagolva a szakirodalomban 01:30 Mi a rost? 02:24 Az ultrafeldolgozott ételekben kevés a rost 04:39 Mire jó a rost? 05:56 Honnan tudjuk, hogy az adott élelmiszerben mennyi a rost? 07:57 Egy jó rostosban gazdag napi ételei 10:27 A természetes és a hozzáadott rostok 12:13 Lehet a rostot túlfogyasztani? 13:42 A székrekedés csak egyik oka a rosthiány 14:25 A mikrobiom „gondozása” 16:00 Az vízben oldható és oldhatatlan rostok 18:49 A rost jó! könyv 20:29 A rost betegségekre és kialakulására gyakorolt hatása 22:06 A mikrobiom és a pszichés állapot összefügg 23:22 Egyre gyakoribb a puffadás, a reflux és a hisztamin rezisztencia 24:33 3 tipp a rosttudatos élet elkezdéséhez 28:20 Hozzá lehet szoktatni a szervezetünket bizonyos élelmiszerekhez 29:19 A rostkészítmények 30:38 4-8 hét után érezhető a rostban gazdag étkezés hatása 32:11 Tévhitek a rostokkal kapcsolatban 33:49 Példát kell mutatni a gyerekeknek 35:32 Mi az a prebiotikum? 36:51 Az édesítőszerek hatásai 39:47 Van olyan, hogy minden mentes sütemény? 41:38 Fogyasszunk minél változatosabb, természetes élelmiszereket! 43:51 Vendég kérdése Kövesd Soltész Erzsébetet:facebook: https://www.facebook.com/rosttudatos/weboldal: https://rosttudatos.blogspot.com/https://rosttudatos.hu/ Csatlakozz hozzánk, és fedezd fel velünk a hosszú jóllét tudományát. ➡️ Facebook: https://www.facebook.com/azenkekzonam ➡️ Instagram: https://www.instagram.com/azenkekzonam/ ➡️ TikTok: https://www.tiktok.com/@azenkekzonam ➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/2ExAOmhJQ7OiveldPArKZm #azénkékzónám #HamoriBarbara #podcast #soltészerzsébet #rost #mikrobiom #élelmiszer