Somos e sabemos o que comemos?

O que hoje é saudável, amanhã pode já não ser visto dessa forma. Com a proliferação de «dietas da moda» e de problemas causados pela obesidade, é tempo de discutir o que sabemos sobre os alimentos de hoje. É necessário investir mais na literacia alimentar? O que cabe aos cidadãos nas suas rotinas de consumo? E aos poderes públicos nas áreas da saúde e da educação? Um debate com as nutricionistas Ana Brito Costa e Catarina Sousa Guerreiro, que assinam dois dos cinco novos livros sobre alimentação e literacia alimentar editados pela Fundação Francisco Manuel dos Santos.O programa Da Capa à Contracapa é uma parceria da Fundação Francisco Manuel dos Santos e da Renascença.