Somos lo que comemos

Somos lo que comemos, cuantas veces lo hemos oído. Pero es verdad, la alimentación nos puede definir, no sólo en nuestra condición física, también es nuestro estado de ánimo. Además de definir nuestro peso en la báscula, la alimentación influye directamente en nuestra salud, por lo tanto sabemos que es la causante de varias enfermedades como la diabetes. Aunque nuestro aspecto físico sigue siendo nuestra principal razón para fijarnos en los que comemos. Por este motivo proliferan una gran cantidad de consejos, gurús y modas que quieren influir en nuestra dieta. LAs redes sociales están inundadas de super alimentos y de curas milagrosas, enfermedades que se curan solo tomando un alimento o eliminado otro. Y luego entran las modas, quitarnos el gluten, la lactosa o la fobia a los conservantes y extractos de los alimentos. Hoy les queremos hablar de algunos de esos mitos y de otras historias que si son ciertas, si no ha comido, espere 30 minutos, quizás cambie de menú. Con el Endocrino del Hospital Universitario de Canarias (HUC), Dr. Luis Morcillo