¿Son seguros los alimentos procesados?

La comida es sin duda uno de los estímulos más destacados y gratificantes de nuestro entorno, además de una necesidad indispensable para nuestra supervivencia. Como omnívoros, debemos equilibrar la necesidad de recolectar una gran variedad de alimentos para garantizar la salud nutricional, con los riesgos que plantea ingerir algo que pudiera dañarnos, por lo que nos involucramos en cientos de elecciones de alimentos diariamente, de manera consciente e inconsciente.