EPISODE · Feb 18, 2026 · 52 MIN
"SONO NATO VEGETALE E MORIRO' VEGETALE" - DAVIDE GUIDARA - I TENERUMI - Foodminds SS3 / EP.22
from Foodminds - Il sapore del Successo · host Foodminds - Il sapore del Successo
In questa puntata di Foodminds abbiamo accolto Davide Guidara, uno degli chef più interessanti e visionari della nuova generazione gastronomica italiana. Giovane, determinato e già artefice di un percorso culturale e creativo dirompente, Davide ci ha raccontato la sua storia con sincerità e passione, svelandoci cosa significa oggi fare cucina d’autore con un’identità forte e ben definita. Classe 1994, campano di Cerreto Sannita, Davide ha fatto esperienze formative di altissimo livello fin da giovanissimo, tra grandi cucine italiane e internazionali Oggi Davide è Executive Chef di I Tenerumi, il ristorante presso il Therasia Resort sull’isola di Vulcano, dove ha portato la sua idea di cucina vegetale rigorosa e consapevole, che non è mai una semplice alternativa al piatto animale, ma una vera e propria esplorazione gustativa basata su sapori netti, contrasti e umami profondo.Questa visione gli ha valso riconoscimenti prestigiosi: oltre alla stella rossa della Guida Michelin, Davide ha ottenuto anche la stella verde per sostenibilità e, nel 2025, il prestigioso traguardo delle due stelle Michelin, facendo di I Tenerumi uno dei riferimenti mondiali della cucina vegetale di alta gamma.Una conversazione ricca di aneddoti, riflessioni e spunti per chi ama la cucina che non si accontenta di ripetere formule, ma vuole interpretare e innovare.Non perdetevi la puntata! MAIN SPONSOR 2026: Acqua San Pellegrino e Acqua PannaSe ami la cucina, le storie vere e le menti che trasformano il cibo in cultura, questa puntata è per te.Seguiteci sui nostri social per non perdervi tutte le news https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4https://www.facebook.com/profile.php?...https://www.foodmindspodcast.it/Prodotto da Foodminds StudioSiamo uno studio specializzato in consulenza strategica, produzione di contenuti e attività di press office nel settore food. Diamo voce ai brand attraverso storie autentiche, visioni editoriali e progetti su misura che parlano la lingua del gusto.FOODMINDS CREWGiacomo SerraLorenzo Poniciappi Manuele LeoVirginia Villani#foodminds #podcast #food #Tenerumi #adv
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In questa puntata di Foodminds abbiamo accolto Davide Guidara, uno degli chef più interessanti e visionari della nuova generazione gastronomica italiana. Giovane, determinato e già artefice di un percorso culturale e creativo dirompente, Davide ci ha raccontato la sua storia con sincerità e passione, svelandoci cosa significa oggi fare cucina d’autore con un’identità forte e ben definita. Classe 1994, campano di Cerreto Sannita, Davide ha fatto esperienze formative di altissimo livello fin da giovanissimo, tra grandi cucine italiane e internazionali Oggi Davide è Executive Chef di I Tenerumi, il ristorante presso il Therasia Resort sull’isola di Vulcano, dove ha portato la sua idea di cucina vegetale rigorosa e consapevole, che non è mai una semplice alternativa al piatto animale, ma una vera e propria esplorazione gustativa basata su sapori netti, contrasti e umami profondo.Questa visione gli ha valso riconoscimenti prestigiosi: oltre alla stella rossa della Guida Michelin, Davide ha ottenuto anche la stella verde per sostenibilità e, nel 2025, il prestigioso traguardo delle due stelle Michelin, facendo di I Tenerumi uno dei riferimenti mondiali della cucina vegetale di alta gamma.Una conversazione ricca di aneddoti, riflessioni e spunti per chi ama la cucina che non si accontenta di ripetere formule, ma vuole interpretare e innovare.Non perdetevi la puntata! MAIN SPONSOR 2026: Acqua San Pellegrino e Acqua PannaSe ami la cucina, le storie vere e le menti che trasformano il cibo in cultura, questa puntata è per te.Seguiteci sui nostri social per non perdervi tutte le news https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4https://www.facebook.com/profile.php?...https://www.foodmindspodcast.it/Prodotto da Foodminds StudioSiamo uno studio specializzato in consulenza strategica, produzione di contenuti e attività di press office nel settore food. Diamo voce ai brand attraverso storie autentiche, visioni editoriali e progetti su misura che parlano la lingua del gusto.FOODMINDS CREWGiacomo SerraLorenzo Poniciappi Manuele LeoVirginia Villani#foodminds #podcast #food #Tenerumi #adv
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