Soosissa – Kauhakaksikko Minna ja Markus pistävät keittiön sekaisin. Jakso 2: Tortillapelti

TORTILLAJAKSO, jossa tehdään texmex -herkusta ainakin itsemme mielestä nerokas peltiversio ja sille kyytipojat TORTILLAPELTI isoja tortillalättyjä, määrä riippuu pellin koosta, arviolta 8-12 4-5 grillattua broilerinkoipireittä iso sipuli tölkki salsakastiketta 300 g juustoraastetta , 2 pussia, jos käytät valmista raastetta mieluiten cheddar/emmental/mozzarella Levittele tortillalätyt leivinpaperilla päällystetylle uunipellille niin, että se peittyy kokonaan ja reunoillla olevat roikkuvat pellin ulkopuolelle reippaasti, ne käännetään täytteen päälle kanneksi. Laita lättyjen päälle täytteen alimmaksi juustoraastetta. Sen päälle koivista irrotettua, kuutioitua broileria. Voit käyttää myös paistettua jauhelihaa tai korvata kokonaan kasviksilla esim. paprikalla ja pavuilla. Pilkottua sipulia, salsakastiketta ja lopuksi juustoraasteet. Pilko myös chiliä joukkoon, jos haluat. Käännä sitten sivuilla roikkuvat tortillalätyt päälle kanneksi ja lisää keskelle yksi lätty, jotta koko pelti peittyy. Laita koko paistoksen päälle leivinpaperi ja paino esim toinen pelti ja aseta uuniin 200 astetta, noin 15-20 minuuttia. PICO DE GALLO 3 tomaattia 1 sipuli ½ chilipalko korianteria suolaa Kuutioi tomaatit, pilko sipulit ja hienonna chili. Sekoita, lisää silputtu korianteri ja ripaus suolaa. GUACAMOLE 2 avokadoa 2 valkosipulin kynttä hienonnettua korianteria parin sentin pätkä chilipalkoa vihreä tai punainen tai molemmat kourallinen kirsikkatomaatteja limemehua Hienonna avokadot ja sekoita niihin 2 hienoksi pilkottua valkosipulin kynttä. Lisää myös pilkottu chili, pieneksi paloitellut tomaatit ja purista puolikkaan limen mehu päälle. Sekoita, anna tekeytyä hetki.