Sopa de Tortilla

Deliciosa Sopa de Tortilla Ingredientes: • 4 tortillas de maíz • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada • 1 cebolla picada • 2 dientes de ajo picados • 1 tomate picado • 1 chile jalapeño picado (opcional, para un toque picante) • 1 cucharadita de comino en polvo • 1 cucharadita de chile en polvo • 8 tazas de caldo de pollo • Sal y pimienta al gusto • Aceite vegetal para freír Instrucciones: 1. Corta las tortillas en tiras delgadas. Puedes hacer esto apilándolas y cortándolas en tiras finas como fideos. 2. Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Fría las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes. Luego, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Resérvalas. 3. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes. 4. Añade el tomate y el chile jalapeño (si lo estás usando) a la olla, y saltea por unos minutos hasta que el tomate se ablande. 5. Agrega el comino en polvo y el chile en polvo, y revuelve para combinar los sabores. 6. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos. 7. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada a la sopa y cocínala por unos minutos hasta que esté bien caliente. 8. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. 9. Sirve la sopa caliente y decórala con las tiras de tortilla fritas que reservaste. También puedes añadir aguacate, crema agria, queso rallado y cilantro fresco como guarniciones. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de tortilla casera. ¡Buen provecho!