Spinat-Nudelauflauf

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 25 Min | Gesamt: 45 Min Cremig, würzig, mit goldbrauner Kruste. Du bereitest alles in wenigen Schritten zu. Zutaten 1 EL Butter 350 g kurze Pasta 2 EL Olivenöl 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder 1 TL Knoblauchgranulat 400 g frischer Blattspinat, grob gehackt oder 400 g TK-Blattspinat, aufgetaut 200 ml Sahne 200 ml Milch 0,5 TL Muskatnuss, frisch gerieben oder Muskatpulver 200 g Kochschinken, gewürfelt 150 g Emmentaler, gerieben Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung Heize den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit Butter aus. Koche die Pasta 6 Minuten in sprudelndem Wasser. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünste die Zwiebel 3 Minuten glasig. Dünste den Knoblauch 1 Minute. Drücke TK-Spinat kräftig aus. Gib den Spinat in die Pfanne. Gare den Spinat 3 Minuten. Gieße die Sahne an. Koche die Sauce 2 Minuten sanft. Rühre die Milch ein. Lasse die Sauce 2 Minuten köcheln. Rühre die Muskatnuss ein. Würze mit Salz. Würze mit Pfeffer. Hebe den Schinken unter. Gieße die Pasta ab. Mische Pasta und Sauce in der Pfanne. Fülle die Mischung in die Auflaufform. Bestreue die Oberfläche mit Emmentaler. Backe den Auflauf 20 Minuten goldbraun. Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen. ServiervorschlagBestreue den Auflauf mit Petersilie und reibe etwas Zitronenschale darüber. Die Zeiten können je nach Ofen leicht variieren.Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus dem Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder, wünscht guten Appetit!