Sprudelnder Kanadier

Ein Gewölbekeller von 1779, ein Winzer mit über 35 Jahren Erfahrung und eine Traubensorte mit Migrationshintergrund – diese Folge ist eine Zeitreise in die Welt des Weinbaus mit Theo Strasser vom Weingut Strasser in Banken. Theo erzählt, wie der Weinbau früher funktionierte, warum Trauben heute freiwillig am Boden landen, und was seine Generation im Umgang mit Qualität grundlegend verändert hat. Mit Witz und Herz spricht er über seinen Vidal Blanc, eine kanadische Rebsorte, die heute in der Schweiz fast nur bei ihm gedeiht – inklusive Schaumwein, der selbst erfahrene Weinfreunde ratlos macht.