Staffel 5 - Episode 4 - der erste Koch - Podcast

Nachdem einige von Euch es sehr interessant finden würden mir beim Kochen zuzuhören, habe ich mich erstmal für ein ganz "einfaches" Rezept entschieden: Pasta mit Tomatensoße. Aber es gibt hier durchaus viele Dinge, die man beachten kann, die dann eine hervorragend gewürzte vollmundige Soße von verdünntem Tomatenmark unterscheiden. Ist wirklich nichts Großartiges, sozusagen ein "Testlauf". Allerdings kann ich jetzt schon mal sagen, dass ich eher ein Fan von großen Mengen sättigender guter Nahrung als von etwa "Fasanenschweif an Orangen mit Mandeln in Trüffelsauce" bin :-) (keine Ahnung, ob es das gibt...).Eine schöne Zigarre hab ich auch probiert, lasst Euch überraschen!Viel Spaßund hier das Rezept:Fussili mit Tomaten-Erbsen-(Sahne)-Sauce (Episode 4 Staffel 5) Für die Pasta:2,5 l Wasser, 1,5 TL Salz, 500 g Fussili Für die Soße:1 GemüsezwiebelEtwa 5 kleine oder 4 große Zehen Knoblauch, zerdrückt und eher grob gehacktCa. 200 ml Sahne (optional)1 große oder 2 kleine Zehen Turmerik, frischIngwer nach Geschmack, etwa daumengroßes Stück in Scheiben geschnitten1 Chili gehackt, mit oder ohne Kerngehäuse, je nachdem, wie scharf man es haben will1 Dose geschälte Tomaten a 400 mlTK-Erbsen nach Geschmack, etwa 100 g3/4 TL Salz(Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack ganz am Ende)¼ TL Cayenne - Pfeffer2 TL Oregano2 TL Paprika Edelsüß