Stellungnahme zur Protein-Folge

Diese Folge ist keine reguläre Podcastfolge, sondern eine persönliche Stellungnahme.Ich habe zum ersten Mal eine bereits veröffentlichte Folge offline genommen. Der Grund: In der gemeinsamen Folge „Protein-Wahn“ mit Dr. Melina Waranski wurden Aussagen über Proteine getroffen, die aus meiner Sicht nicht dem aktuellen wissenschaftlichen Forschungsstand entsprechen.Mein Versprechen an euch ist, Wissen nach bestem Wissen und auf Grundlage des aktuellsten Forschungsstands zu vermitteln. Deshalb möchte ich mich bei euch dafür entschuldigen, dass diese Folge in dieser Form veröffentlicht wurde.Mich haben danach viele Kommentare und Fragen erreicht – unter anderem zur Erhitzung von Proteinen, zur 3D-Struktur, zur Proteinqualität und Aufnahme, zu möglichen Symptomen eines Proteinmangels, zur benötigten Proteinmenge im Sport und zur Frage, wann eine Supplementierung sinnvoll ist.Dabei ist deutlich geworden: Das Thema ist wesentlich komplexer, als es in der ursprünglichen Folge dargestellt wurde.Ich werde deshalb eine eigene Folge zu diesen Fragen aufnehmen und die verschiedenen Aspekte wissenschaftlich fundiert und differenziert einordnen. Dieses Mal werde ich die Folge alleine gestalten.Danke für eure kritischen Fragen, eure Hinweise und vor allem für euer Vertrauen.