Subaida: elaboración artesanal del queso menorquín

canal.march.esEsta sesión del ciclo Las artes y los oficios está dedicada al queso menorquín. Para ello, contaremos con la participación de la quesería Subaida, ubicada en una finca de 350 hectáreas entre Alaior y Arenal d’en Castell. Su método de elaboración artesanal y propia sigue una filosofía autosuficiente desde la siembra de cereal para alimentar a sus vacas, hasta el envasado del queso, aprovechando y reciclando subproductos y materiales de desecho. Después de la charla se podrán degustar algunos productos de Subaida.Más información de este acto canal.march.es