《随园食单》| 贾行家解读 8.29

音频简介 袁枚是清中期最负盛名的大学者、文化名人，以诗话、志怪小说、散文骈文流传后世，与纪晓岚齐名。治学之余，袁枚对饮食文化情有独钟。由于他在士林的声望与地位，使得他常常成为出入名流宴请的对象。袁枚每次遇到美味佳肴，都详细地记录下烹饪方法。经过四十多年的积累，保存了大量珍贵的食谱，总结出一套完整的饮食经验。于是，就有了这本值得重视的文化之作：《随园食单》。 你将听到： 1.袁枚是个什么样的人，他有什么样的思想主张？ 2.袁枚的人生观是怎样在饮食中体现的？ 3.《随园食单》里，对饮食提出了哪些准则和禁忌？ 4.怎样才能吃出品位，吃出文化？ 5.当你请客和筹备家宴时，有什么注意事项？ 推荐阅读 书名：《逝去的武林》 作者：袁枚 出版社：江苏古籍出版社