SUINOCULTURA: GENÉTICA COMO PILAR NA QUALIDADE DA CARNE (Alcides Miotto) - MF Cast 41

No 41º episódio do MF Cast, Alcides Antônio Miotto, terceira geração de suinocultores da família e proprietário da Biriba's Genética de Suínos, compartilhou a rica história da família Miotto na suinocultura. Com raízes na Itália, em 1912, o bisavô de Alcides desembarcou no Rio Grande do Sul, estabelecendo-se na região de Caxias e Bento Gonçalves, e posteriormente em Marau/RS, onde formou a sua família e iniciou a atividade suinícola. Em 1975, deram início à reprodução suína na propriedade, em princípio em parceria com a Sadia. Contudo, com a evolução do setor, a Sadia desenvolveu genética própria, levando Alcides a buscar alternativas para sobreviver no mercado. Assessorado pela Embrapa e orientado pelo Dr. Renato Irgang, atual geneticista da Biriba's, a propriedade implantou mudanças significativas, especialmente na parte sanitária e genética. Em busca de inovação, Alcides viajou para os Estados Unidos e Europa, onde passou a compreender melhor o mercado global da suinocultura. Ao retornar, implementou um vazio sanitário e importou exemplares e sêmen do exterior, impulsionando o crescimento e evolução da Biriba's Genética de Suínos. Atualmente, a empresa se destaca no mercado suinícola, multiplicando genética e levando qualidade aos produtores. Alcides fala sobre sua crença na parceria entre a Biriba’s e o produtor, destacando a importância de buscar estar sempre à frente para beneficiar toda a cadeia. Durante o episódio, ele compartilha sua experiência na criação de suínos, abordando tópicos como suinocultura independente e integrativa, raças de suínos, processo de identificação, dicas para ingressar e ter sucesso no setor, além de discutir os desafios enfrentados na área.