Suomen paras sahti menee jalkoihin ja on suunmukaista: "Tuntuu hienolta, että 30 vuoden jälkeen arvostetaan"

Kari Sipilä sahdinvalmistuksen Suomen mestariksi – "Reseptiä ei oikein voi parantaa, kun sahtini on jo Suomen parasta"Lauantaina Lahdessa käytiin sahdinvalmistuksen SM-kilpailut. Tapahtuma kokosi yhteen alan taitajat eri puolilta Suomea, ja tänä vuonna mestaruus matkasi Päijät-Hämeeseen vuoden tauon jälkeen.Kisan voiton vei hollolalainen Kari Sipilä, joka nousi viime vuoden hopeasijalta mestaruuteen. Voittajana hän sai kunnian kantaa perinteistä tuohihattua."Tuntuu hienolta, että muutkin arvostaa, kun on 30 vuotta tätä tehnyt. Parantaa reseptiä ei voi, kun se on jo Suomen parasta. Kahdeksan tuntia menee valmistuksessa ja sitten kuukauden odotus – mutta hyväksi havaittua tapaa ei kannata muuttaa", Sipilä toteaa hymyillen.Voittajasahtia kuvaillaan "suunmukaiseksi" ja että "se menee jalkoihin". Vahvuuttakin löytyy sopivasti: "Prosentteja on sama määrä kuin sahdissa yleensä eli noin 8-11. En ole mitannut tarkasti", Sipilä kertoo.Kilpailun tuomaristo kiitti erityisesti Sipilän sahdin tasapainoista makua, perinteistä valmistustapaa ja erinomaista juotavuutta. Sipilä on ylpeä voitostaan ja osallistuu todennäköisesti myös ensi vuoden sm-kisaan.