「スーパーエルニーニョ」発生確率高で小麦に影響か　麺の原材料高騰で夏の風物詩「冷やし中華」にも不安の声

「「スーパーエルニーニョ」発生確率高で小麦に影響か 麺の原材料高騰で夏の風物詩「冷やし中華」にも不安の声」 海面水温が高くなる「スーパーエルニーニョ」の発生確率が高まったことで、夏の風物詩のメニューにも影響が心配されています。東京都内の「中国手打拉麺 馬賊 日暮里店」では夏限定メニューで冷やし中華を提供しています。麺やハム、調味料など原材料の価格が上昇を続けています。店長・森光隆さん：1～2割くらいは上がっているっていう状況。こうした中、さらに値上がりの心配が出てきているのが小麦を使う麺です。小麦の主な輸入先のアメリカでは2割を超える収穫量の減少が予想されていて、スーパーエルニーニョによる高温がさらに影響するおそれがでています。店長・森光隆さん：小麦をかなり使うので怖いですね。クオリティーを下げないで苦しくても出していきたい。天候の影響が夏の風物詩メニューに広がる懸念が強まっています。