סידור עבודה (במטבח) | ״למה סגרתי מסעדה שהצליחה״ | בנצי ארבל ורז רהב

שני שפים, מדפסת מטבח מלאה בשאלות, ואפס פילטרים.בפרק הראשון של "סידור עבודה" בנצי ארבל (כפרה מיו, קלבריה, טברנה רומנה) מארח את רז רהב (OCD, תרצה) למה שהתחיל כראיון והפך לשיחה בין שני אנשים שמנהלים עשרות עובדים ומודים בקול רם בכמה טעויות עשו בדרך.דיברנו על למה שף בלי טבחים הוא סתם בשלן טוב, על ההבדל בין נוכחות לזמינות, ולמה רז סגר מסעדה שהצליחה אחרי שנה. בנצי מסביר למה עסק מצליח הוא לא עסק מרוויח ולמה סידור שבועי הורס לעובדים את החיים, רז מראה את המערכת שהחליפה את הבונים ב-OCD ומספר למה מבחינתו הלקוח האמיתי הוא הצוות ולא האורח."סידור עבודה" הוא פודקאסט של קונקטים על ניהול אנשים בשטח. בכל עונה תעשייה אחרת. אנחנו מתחילים במטבח.הפרק מכיל שפה בוטה ותכנים אישיים רגישים.