Sympozjum kulinarne cz.1 (m.in. o bigosie)

11 grudnia na Uniwersytecie Jana Długosza w Częstochowie odbyło się sympozjum zatytułowane: „Regionalne dziedzictwo kulinarne Częstochowy – między słowem a stołem”. Wydarzenie zostało zorganizowane przez Instytut Językoznawstwa oraz Katedrę Dietetyki i Badań Żywności. Sympozjum poświęcone było lokalnym tradycjom kulinarnym, ich historycznym i współczesnym interpretacjom, a także związkom między kulturą kulinarną, językiem i praktyką stołu. W tym odcinku - rozmowa z Lucyną Haluch, prezes Fundacji Wiedza, Umiejętność, Rozwój w Gorlicach - jedną z organizatorek cateringu dla uczestników Sympozjum i autorką fenomenalnego bigosu.