T1E4 | Del hollejo al clarete: Mitos, leyes y secretos del vino en España

¿Sabías que, según la ley española, cuando te tomas una copa de vino técnicamente te estás tomando un plato de comida? En este episodio desmontamos el esnobismo que rodea al mundo vinícola para descubrir que el vino es un universo fascinante, accesible y, literalmente, nutritivo.Apoyándonos en enciclopedias de geografía vinícola, manuales de Consum, ránkings de Iberowine y guías especializadas como la de La Tintorería, analizamos la gran paradoja de España: somos el país con mayor superficie de viñedo del mundo, pero no los que más volumen producimos. ¿La razón? Una historia de supervivencia extrema y adaptación al clima implacable de la meseta.Además, te explicamos por qué el color de la uva "es mentira", cómo se elaboran realmente el blanco, el tinto, el rosado y el clarete, y te enseñamos a descifrar las etiquetas del supermercado (desde los vinos de mesa hasta las DOP) para que encuentres verdaderas joyas por menos de 10 euros. Para terminar, lanzamos una pregunta inquietante: con más de 600 variedades de uva autóctona en España, ¿por qué el 80% del vino se produce solo con dos de ellas?¡Un análisis a fondo que cambiará por completo tu próxima visita al supermercado o a una bodega!