T2 Episodio 74 - Pujol y su mole madre de más de 2000 días de vida

Todos conocemos esa delicia de la cocina mexicana, el mole, platillo tan popular y muy usado en diferentes presentaciones, lo que lo convierte en un alimento vigente en nuestra cultura, y está tan presente que incluso, ahora, podemos encontrar una novedad gastronómica, el mole añejo, propio de un solo chef, en un solo lugar y que solo escuchar que, hasta el momento, hablamos de un mole de más de 2500 días, no solo representa una novedad, sino incluso, una controversia. Hoy, en “hasta la cocina, hablemos de inocuidad” charlaremos sobre el mole y en especial, de este mole añejo que entre nosotros ha generado inquietud. Acompáñanos y visualiza este episodio, estamos seguros que captará tu interés.