T2 Episodio 84 - 16OCT Día mundial de la alimentación, El Agua en el servicio de alimentos

¡Aguas con el agua! Esta no solo es una frase redundante, en verdad el agua es un elemento que requiere de mucho cuidado, sobre todo por la importancia que tiene en la preparación y entrega de alimentos, tan solo en nuestro canal ya hemos hablado de este tema anteriormente Y todavía da para más, consideremos tan solo el hecho de que es un vector de contaminación muy importante y que su análisis microbiológico y fisicoquímico son clave para determinar su calidad, por eso hoy en "Hasta la cocina, hablemos de inocuidad" y en el marco del día mundial de la alimentación, cuyo tema en esta ocasión es precisamente el agua, charlaremos nuevamente con el químico René Cancino sobre los análisis microbiológicos y físico químicos aplicables a este líquido vital. Como siempre te invitamos a visualizar o escuchar este episodio que seguramente despertará tu interés.