T3 Episodio 105 - Los pasteles ¿son un alimento potencialmente peligroso?

¿Qué tal un Pastel? Un delicioso y dulce bocado para consentir al paladar, pocas personas son capaces de omitir una rebanada de pastel después de una deliciosa cena, pero ¿has pensado que también los pasteles pueden representar un riesgo a la salud?, no ¿verdad? Podemos pensar que los biscochos se hornean y eso basta para eliminar cualquier microorganismo, sin embargo, existen peligros químicos o físicos que pueden rebasar la barrera del horneado, además, los rellenos, las coberturas y muchos otros elementos de decoración, se aplican a temperatura ambiente, así que ¿qué tan inocuos pueden llegar a ser los pasteles? Hoy en “Hasta la cocina, hablemos de inocuidad” contamos con la participación de la Chef Paulina Silva quien charlará con nosotros acerca de los cuidados en la elaboración y entrega de los pasteles que oferta en su proyecto de negocio “Dulce Clementina” y como su compromiso con la inocuidad la ha llevado a tomar decisiones y acciones enfocadas a ofrecer productos que, no solo son deliciosos, sino también seguros. Acompáñanos en este episodio, estamos seguros de que te dejará un gran sabor de boca.