T3 Episodio 106 - La guía Michelín y sus criterios de asignación de estrellas

La guía Michelin, un tema que ha causado controversia en el país, y que nos hace pensar ¿cuáles fueron los criterios que usaron para elegir a los establecimientos que, hoy día, ostentan una estrella Michelin?, pero ¿qué tanto tiene que ver la guía con la inocuidad? ¿O es que las estrellas se otorgan únicamente por el prestigio del chef y su propuesta gastronómica? Esto es sin duda lo que ha causado controversia y opiniones diversas sobre el otorgamiento de este galardón a los restaurantes ubicados en diferentes ciudades del país, así que hoy en “Hasta la cocina, hablemos de inocuidad” charlaremos sobre este fascinante tema con el propósito de conocer y entender en qué consiste esta guía gastronómica, escudriñando si entre sus criterios se considera a la inocuidad como parte del paquete. Acompáñanos en esta charla que seguro captará tu interés.