「炭水化物をハックせよ」難消化性でんぷん・レジスタントスターチ・腸内発酵 #20

バイオハッカーセンターJapanのニュースフラッシュシリーズ、エピソード20！Co-hostに若山七美さんを迎えて配信します。昨年の大晦日に収録した2022年最後のエピソードです。年末年始の暴飲暴食で太ってしまったリスナーの方々、中長期的に改善していくために炭水化物をバイオハッキングしてゆる〜く頑張ってもらえるヒントを深ぼるエピソードです。 SHOWノートはこちらから＞https://biohackercenter.jp/blogs/podcast/20 エピソードの要約 00:00:00　痩せるための主食はどっち？レジスタントスターチ、炭水化物をハックせよ 00:01:32　アナウンスメント「来年もヨロシク」 00:03:19　本日のテーマ「炭水化物をハックせよ」 00:04:58　難消化性でんぷん「レジスタントスターチ」 00:08:57　腸の健康「短鎖脂肪酸」 00:11:07　RS1からRS4「レジスタントスターチの種類」 00:17:13　消化が遅くなると...「レジスタントスターチの効能」 00:22:05　バランスが大事「1種類を採りすぎると」 00:24:00　日常で活用してみる「全種類摂取しよう」 00:31:03　年の終わりに...「お便りの紹介」 バイオハッカーセンターJapanについて バイオハッカーセンターJapanが提唱する「バイオハッキング」とは最先端の科学やテクノロジー、生理学、栄養学、そして人類の歴史や受け継がれてきた良い伝統を活用して健康で幸福な状態(Well-being) とパフォーマンスの最適化を目指すことです。また我々のバイオハッキングはサイエンスの視点からだけではなく、自分自身と向き合い「自己の彫刻」を彫るためのアートでもあります。 ホスト紹介 松田干城（まつだたてき）Tateki Tech Matsuda 学位 セーラム州立大学・スポーツ科学科コーチング学部　卒業 ノースイースタン大学大学院・応用栄養学専攻修士課程　修了 資格 ストロングファースト　SFGレベル１　インストラクター FMS (Functional Movement Systems)  　レベル１ 経歴 アメリカのボストンを拠点に世界中のプロフェッショナル達と交流を持ち、現役プロ格闘家の傍、パーソナルトレーナー、ヘルスコンサルタント、ビジネスコーディネーターとして引き続きボストンを拠点に活動している。世界のスーパーモデルやベンチャーキャピタリストなど分野問わず世界を牽引する人物をコーチングし、格闘技の運動や専門の栄養学だけでなくホリスティックなコーチング法が評価されている。2020年にバイオハッカーセンタージャパンを設立。日本人バイオハッカーの第一人者として健康やウェルビーイング（健康で幸福な状態）手に入れるためのバイオハッキング（「QOL（生活の質）」を高めるために行う行為全般）を日本へ普及させるため目下活動中。